Η κουίνουα είναι ένα θρεπτικό δημητριακό που προέρχεται από την περιοχή των Άνδεων στη Νότια Αμερική. Είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και βιταμίνες, καθιστώντας την ιδανική επιλογή για χορτοφάγους και vegans. Η κουίνουα είναι επίσης χωρίς γλουτένη, γεγονός που την καθιστά κατάλληλη για άτομα με κοιλιοκάκη. Η κουίνουα μπορεί να μαγειρευτεί εύκολα και χρησιμοποιείται σε πολλές συνταγές, όπως σαλάτες, σούπες και πιάτα με λαχανικά. Είναι διαθέσιμη σε διάφορες ποικιλίες, όπως η λευκή, η κόκκινη και η μαύρη κουίνουα. Η δημοτικότητά της έχει αυξηθεί παγ