Το κεράσι είναι ένας μικρός, στρογγυλός καρπός που ανήκει στο γένος Prunus. Είναι γνωστός για τη γλυκιά και ζουμερή γεύση του, καθώς και για το έντονο κόκκινο ή μαύρο χρώμα του. Τα κεράσια είναι πλούσια σε βιταμίνες, αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες, προσφέροντας πολλά οφέλη για την υγεία. Η καλλιέργεια των κερασιών είναι διαδεδομένη σε πολλές χώρες, με τις Ηνωμένες Πολιτείες και την Τουρκία να είναι από τους μεγαλύτερους παραγωγούς. Τα κεράσια χρησιμοποιούνται σε πολλές συνταγές, όπως γλυκά, μαρμελάδες και ποτά, ενώ είναι επίσης δημοφιλή ως φρέσκος καρπός.