Το κασέρι είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό τυρί που παρασκευάζεται κυρίως από πρόβειο γάλα, αν και μπορεί να περιέχει και γάλα από κατσίκες. Έχει σκληρή υφή και ελαφρώς αλμυρή γεύση, με χαρακτηριστική κίτρινη απόχρωση. Συνήθως ωριμάζει για 3-6 μήνες και χρησιμοποιείται σε διάφορες συνταγές, όπως πίτες και σάντουιτς. Το κασέρι είναι δημοφιλές σε πολλές περιοχές της Ελλάδας και συχνά σερβίρεται ως ορεκτικό ή συνοδευτικό. Είναι πλούσιο σε ασβέστιο και πρωτεΐνες, καθιστώντας το μια θρεπτική επιλογή. Η παραγωγή του ακολου