Η καρυδιά είναι ένα δέντρο που ανήκει στην οικογένεια των Juglandaceae. Είναι γνωστή για τους καρπούς της, τους καρύδια, οι οποίοι είναι δημοφιλείς για τη γεύση και τη θρεπτική τους αξία. Το δέντρο μπορεί να φτάσει σε ύψος 20-30 μέτρων και έχει χαρακτηριστικά φύλλα που αποτελούνται από πολλές μικρές λεπίδες. Τα καρύδια είναι πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, πρωτεΐνες και αντιοξειδωτικά. Χρησιμοποιούνται σε πολλές συνταγές, από γλυκά μέχρι σαλάτες. Η καρυδιά ευδοκιμεί σε εύκρατα κλίματα και είναι σημαντική για την οικολογία, καθώς παρέχει τροφή και καταφύγιο σε διάφορα ζώα.