Το καριτέ είναι το καρπός του δέντρου Shea, που προέρχεται κυρίως από την Αφρική. Το δέντρο αυτό μπορεί να φτάσει τα 15 μέτρα ύψος και παράγει καρπούς που περιέχουν ένα λιπαρό σπόρο. Από αυτόν τον σπόρο εξάγεται το Shea butter, ένα φυσικό προϊόν που χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία καλλυντικών και τροφίμων. Το καριτέ είναι πλούσιο σε βιταμίνες και λιπαρά οξέα, προσφέροντας ενυδάτωση και θρέψη στο δέρμα. Χρησιμοποιείται επίσης στη μαγειρική, κυρίως σε χώρες της Δυτικής Αφρικής, όπου οι άνθρωποι το εκτιμούν για τις θρεπτικές του ιδιότητες και τη γεύση του