Οι γαλλικές πιέσεις αναφέρονται σε μια τεχνική που χρησιμοποιείται στη γαλλική κουζίνα για την παρασκευή φαγητών. Αυτή η μέθοδος περιλαμβάνει την εφαρμογή πίεσης σε υλικά, όπως κρέας ή λαχανικά, για να επιτευχθεί η επιθυμητή υφή και γεύση. Συχνά χρησιμοποιούνται ειδικά σκεύη ή εργαλεία για να διασφαλιστεί ότι η πίεση είναι ομοιόμορφη. Η τεχνική αυτή μπορεί να βελτιώσει τη γεύση και την υφή των πιάτων, κάνοντάς τα πιο τρυφερά και νόστιμα. Οι σεφ που χρησιμοποιούν γαλλικές πιέσεις συχνά πειραματίζονται με διάφορες συνταγές για να δημιουργήσουν μοναδικά