Το βερύκοκο είναι ένα φρούτο που ανήκει στην οικογένεια των ροδακίνων και των δαμάσκηνων. Έχει στρογγυλό σχήμα και συνήθως είναι πορτοκαλί ή κίτρινο. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες, κυρίως βιταμίνη A και C, και περιέχει αντιοξειδωτικά που είναι ευεργετικά για την υγεία. Η καλλιέργεια του βερύκοκου είναι διαδεδομένη σε πολλές χώρες, όπως η Ελλάδα και η Τουρκία. Συνήθως καταναλώνεται φρέσκο, αλλά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε μαρμελάδες, γλυκά και χυμούς. Το βερύκοκο είναι δημοφιλές για τη γλυκιά του γεύ