Τα βερίκοκα είναι φρούτα που ανήκουν στην οικογένεια των ροδακίνων και των δαμάσκηνων. Έχουν στρογγυλό σχήμα και συνήθως είναι πορτοκαλί ή κίτρινα. Είναι πλούσια σε βιταμίνες, κυρίως βιταμίνη Α και C, και περιέχουν αντιοξειδωτικά που είναι ευεργετικά για την υγεία. Η καλλιέργεια των βερίκοκων είναι διαδεδομένη σε πολλές χώρες, όπως η Ελλάδα και η Τουρκία. Συνήθως καταναλώνονται φρέσκα, αλλά μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν σε μαρμελάδες, γλυκά και χυμούς.