Τα αμύγδαλα είναι οι σπόροι του δέντρου αμυγδαλιά, που ανήκει στην οικογένεια των ροδοειδών. Είναι γνωστά για την πλούσια θρεπτική τους αξία, καθώς περιέχουν υγιή λιπαρά, πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα. Συνήθως καταναλώνονται ωμά, ψημένα ή ως συστατικό σε διάφορες συνταγές. Εκτός από τη γεύση τους, τα αμύγδαλα προσφέρουν και πολλά οφέλη για την υγεία. Βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης, στη ρύθμιση του βάρους και στη βελτίωση της καρδιοαγγειακής υγείας. Είναι επίσης πηγή αντιοξειδωτικών, που προστατεύ