Η αμαρανθίδα είναι ένα γένος φυτών που ανήκει στην οικογένεια Αμαρανθίδες. Αυτά τα φυτά είναι γνωστά για την αντοχή τους σε δύσκολες συνθήκες και την ικανότητά τους να αναπτύσσονται σε φτωχά εδάφη. Ορισμένα είδη αμαρανθίδας καλλιεργούνται για τους σπόρους τους, οι οποίοι είναι πλούσιοι σε θρεπτικά συστατικά. Οι σπόροι της αμαρανθίδας χρησιμοποιούνται σε πολλές κουζίνες παγκοσμίως και θεωρούνται υπερτροφή λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Επιπλέον, η αμαρανθίδα έχει και καλλωπιστική αξία, καθώς τα άνθη της είναι εντυπωσια