Η Σούφικη είναι μια παραδοσιακή ελληνική συνταγή που προέρχεται από την περιοχή της Θράκης. Είναι ένα πιάτο που παρασκευάζεται κυρίως με ρύζι, κρέας (συνήθως αρνί ή μοσχάρι) και διάφορα μπαχαρικά. Η διαδικασία μαγειρέματος περιλαμβάνει το βράσιμο των υλικών σε μια κατσαρόλα, δημιουργώντας ένα νόστιμο και χορταστικό γεύμα. Η Σούφικη είναι γνωστή για την πλούσια γεύση της και την ικανότητά της να συνδυάζει απλά υλικά με μοναδικό τρόπο. Συχνά σερβίρεται σε γιορτές και οικογενειακές συγκεντρώσεις, αποτελώντας ένα αγαπημένο πιάτο για πολλούς Έλλην