Το Ουζερκαφ είναι ένα παραδοσιακό πιάτο της ελληνικής κουζίνας, που προέρχεται κυρίως από τη Θράκη. Συνήθως παρασκευάζεται με κρέας, όπως χοιρινό ή μοσχάρι, που μαγειρεύεται αργά με μπαχαρικά και λαχανικά, προσφέροντας πλούσια γεύση και αρώματα. Η διαδικασία παρασκευής του Ουζερκαφ περιλαμβάνει το σοτάρισμα του κρέατος και την προσθήκη υγρών, όπως κρασί ή ζωμό, για να δημιουργηθεί μια πλούσια σάλτσα. Συχνά σερβίρεται με συνοδευτικά όπως ρύζι ή πατάτες, κάνοντάς το ένα αγαπημένο πιάτο για οικογενειακά γεύματα.