Grelhar é um método de cozinhar alimentos, geralmente carnes e vegetais, utilizando calor direto. Esse processo é frequentemente realizado em uma grelha ou churrasqueira, onde o calor é aplicado de baixo para cima. O objetivo é criar uma crosta saborosa na superfície dos alimentos, enquanto mantém o interior suculento. Esse método é popular em muitas culturas, especialmente durante eventos ao ar livre, como churrascos. Além de realçar o sabor, grelhar também pode ser uma opção mais saudável, pois permite que a gordura dos alimentos escorra durante o cozimento.