Ahşap işçiliği, ahşap malzemelerin işlenmesiyle yapılan bir zanaattır. Bu süreç, kesme, şekillendirme ve birleştirme gibi teknikleri içerir. Ahşap işçiliği, mobilya, dekoratif objeler ve yapı elemanları gibi çeşitli ürünlerin üretiminde kullanılır. Bu zanaat, hem geleneksel hem de modern yöntemlerle gerçekleştirilebilir. Ahşap işçileri, genellikle el aletleri ve makineler kullanarak, estetik ve işlevsel ürünler ortaya çıkarır. Ahşap işçiliği, hem sanatsal bir ifade biçimi hem de pratik bir beceri olarak değerlendirilmektedir.