흰설탕은 사탕수수나 비트에서 추출한 당분으로, 주로 요리와 제과에 사용됩니다. 이 설탕은 화학적으로 자당으로 알려져 있으며, 단맛을 내는 주요 성분입니다. 흰설탕은 정제 과정을 거쳐 불순물이 제거된 후, 고운 결정 형태로 만들어집니다. 이 과정에서 색소와 미네랄이 제거되어 흰색을 띠게 됩니다. 흰설탕은 에너지원으로 사용되며, 다양한 음식과 음료에 단맛을 추가하는 데 널리 활용됩니다.