현대 요리, 또는 모던 퀴진은 전통적인 요리 기법과 현대적인 기술을 결합한 요리 스타일입니다. 이 요리는 신선한 재료와 창의적인 조리법을 사용하여 시각적으로도 매력적인 요리를 만들어냅니다. 또한, 현대 요리는 분자 요리와 같은 과학적 접근을 포함하여 맛과 질감을 혁신적으로 변화시킵니다. 셰프들은 지속 가능한 식재료를 활용하고, 다양한 문화의 영향을 받아 새로운 요리를 창조하는 데 중점을 둡니다.