프로볼로네 발레타는 이탈리아의 전통적인 치즈로, 주로 캄파니아 지역에서 생산됩니다. 이 치즈는 소의 우유로 만들어지며, 부드럽고 크리미한 질감이 특징입니다. 발레타는 일반적으로 원형으로 만들어지며, 숙성 기간에 따라 맛이 달라집니다. 이 치즈는 다양한 요리에 사용되며, 특히 피자나 파스타와 잘 어울립니다. 또한, 샐러드나 샌드위치에 추가하여 풍미를 더할 수 있습니다. 프로볼로네 발레타는 그 자체로도 훌륭한 안주가 됩니다.