프로볼로네 델 몬테는 이탈리아의 전통적인 치즈로, 주로 캄파니아 지역에서 생산됩니다. 이 치즈는 소의 우유로 만들어지며, 부드럽고 크리미한 질감이 특징입니다. 일반적으로 원형으로 만들어지며, 숙성 기간에 따라 맛이 달라집니다. 이 치즈는 피자나 파스타와 같은 요리에 사용되며, 샐러드나 샌드위치에도 잘 어울립니다. 프로볼로네 델 몬테는 이탈리아의 다양한 요리에서 중요한 재료로 자리 잡고 있습니다.