퓨전 요리란 서로 다른 문화의 요리 기법과 재료를 결합하여 새로운 요리를 창조하는 것을 의미합니다. 이 요리는 전통적인 요리의 경계를 허물고, 다양한 맛과 스타일을 혼합하여 독특한 경험을 제공합니다. 예를 들어, 일본의 스시와 멕시코의 타코를 결합한 스시 타코가 그 예입니다. 퓨전 요리는 세계 여러 나라에서 인기를 끌고 있으며, 셰프들이 창의성을 발휘할 수 있는 기회를 제공합니다. 이러한 요리는 식사 경험을 더욱 흥미롭게 만들고, 다양한 문화의 맛을 동시에 즐길 수 있게 해줍니다.