트러플은 땅속에서 자생하는 고급 식용 버섯으로, 주로 오크나 밤나무의 뿌리 근처에서 자랍니다. 이들은 독특한 향과 맛으로 유명하며, 주로 프랑스와 이탈리아에서 재배됩니다. 트러플은 요리에 풍미를 더하는 재료로 사용되며, 특히 파스타나 리조또에 많이 활용됩니다. 트러플은 수확하기 위해 특별히 훈련된 개나 돼지를 사용합니다. 이 동물들은 트러플의 강한 향을 감지할 수 있어, 땅속에 숨겨진 트러플을 찾아냅니다. 트러플은 가격이 비쌉니다, 그 이유는 자생 환경과 수확의 어려움 때문입니다.