자일리톨은 자연에서 발견되는 당알콜의 일종으로, 주로 자작나무와 옥수수에서 추출됩니다. 이 물질은 단맛이 나지만, 설탕보다 칼로리가 낮고 혈당에 미치는 영향이 적어 당뇨환자에게 유용합니다. 자일리톨은 치아 건강에도 긍정적인 영향을 미치는 것으로 알려져 있습니다. 구강 세균의 성장을 억제하고, 충치 예방에 도움을 줄 수 있어 많은 치약과 껌에 사용됩니다.