인덕션은 전자기 유도 원리를 이용하여 조리하는 방식입니다. 이 방식은 전기 코일이 생성하는 자기장이 금속 조리기구에 전류를 유도하여 열을 발생시킵니다. 따라서 인덕션은 빠르고 효율적인 조리가 가능합니다. 인덕션을 사용하려면 전자기 유도에 적합한 금속 재질의 조리기구가 필요합니다. 일반적으로 스테인리스 스틸이나 주철로 만들어진 조리기구가 사용됩니다. 인덕션은 안전성과 청결함이 뛰어나 많은 가정에서 선호되고 있습니다.