알칼리성은 물질이 수용액에서 수산화 이온(OH-)을 방출하여 pH가 7보다 높은 상태를 의미합니다. 이러한 물질은 일반적으로 염기성으로 알려져 있으며, 소다나 암모니아와 같은 화합물이 포함됩니다. 알칼리성 물질은 산과 반응하여 중화 반응을 일으킬 수 있습니다. 알칼리성은 생물체의 건강에도 중요한 역할을 합니다. 예를 들어, 인체의 혈액은 약간 알칼리성(pH 7.35-7.45)을 유지해야 하며, 이는 정상적인 생리 기능을 지원합니다. 또한, 알칼리성 식품은 채소와 과일에서 많이 발견되며, 건강한 식단에 기여할 수 있습니다.