시음은 음료나 음식의 맛을 평가하기 위해 소량을 시식하거나 시음하는 과정을 말합니다. 주로 와인, 맥주, 차와 같은 음료에서 사용되며, 전문가나 소비자가 맛, 향, 질감 등을 느끼기 위해 진행합니다. 이 과정은 제품의 품질을 판단하고, 소비자의 선호도를 이해하는 데 중요한 역할을 합니다. 시음은 종종 테이스팅 이벤트나 음식 페어와 같은 행사에서 이루어지며, 다양한 종류의 음료를 비교하고 평가하는 기회를 제공합니다.