쇼유는 한국의 전통 발효된 간장으로, 주로 콩과 소금을 사용하여 만들어집니다. 이 과정에서 발효가 이루어져 깊은 맛과 향이 생깁니다. 쇼유는 다양한 요리에 사용되며, 특히 국물 요리나 볶음 요리에 풍미를 더하는 데 중요한 역할을 합니다. 쇼유는 일본의 쇼유와는 다르게, 한국의 고유한 맛을 지니고 있습니다. 한국 요리에서 쇼유는 조미료로서뿐만 아니라, 재료의 맛을 살리는 데에도 기여합니다. 이 간장은 건강에도 좋은 성분이 많아, 많은 사람들이 즐겨 사용합니다.