로스트 비프는 소고기를 오븐에서 천천히 구워 만든 요리입니다. 일반적으로 고기의 겉면을 먼저 시어링하여 맛을 더한 후, 낮은 온도에서 부드럽게 익힙니다. 이 과정은 고기의 육즙을 유지하고 풍미를 극대화하는 데 도움을 줍니다. 로스트 비프는 주로 영국 요리로 알려져 있으며, 전통적으로 주말 저녁 식사로 즐깁니다. 보통 그레이비 소스와 함께 제공되며, 요리법에 따라 다양한 허브와 향신료로 맛을 낼 수 있습니다.