그릴링은 음식을 조리하는 방법 중 하나로, 고온의 그릴에서 직접 열을 가해 조리하는 방식입니다. 이 과정에서 음식의 표면이 빠르게 익어 바삭한 식감을 만들어주며, 자연스러운 맛을 강조합니다. 주로 고기, 채소, 생선 등이 그릴링에 사용됩니다. 그릴링은 야외에서 자주 이루어지며, 바베큐와 같은 사회적 활동과도 연결됩니다. 이 방법은 기름을 적게 사용하여 건강한 조리가 가능하며, 다양한 양념과 소스를 활용해 풍미를 더할 수 있습니다.