酿酒酵母

酿酒酵母是一种单细胞真菌，主要用于发酵过程。它的科学名称是Saccharomyces cerevisiae，广泛应用于酿酒、面包制作和啤酒酿造等领域。酿酒酵母通过将糖转化为酒精和二氧化碳，帮助产生酒精饮料和发酵食品。这种酵母在温暖的环境中生长良好，通常在30°C左右的温度下最为活跃。酿酒酵母不仅能提高食品的风味，还能延长保质期。由于其重要性，酿酒酵母在食品工业中占有举足轻重的地位。