酶

酶是一种生物催化剂，主要由蛋白质构成。它们在生物体内加速化学反应，使得生命活动得以顺利进行。酶通过降低反应的活化能，帮助分解食物、合成细胞成分等重要过程。酶的作用是特异性的，每种酶通常只针对特定的底物进行反应。例如，淀粉酶专门分解淀粉，而蛋白酶则分解蛋白质。酶的活性受到温度、pH值等环境因素的影响，因此在不同的生物体内，酶的种类和功能可能会有所不同。