蛋氨酸

蛋氨酸（Methionine）是一种必需氨基酸，意味着人体无法自行合成，必须通过食物摄取。它在蛋白质合成中起着重要作用，并参与多种生物化学反应，包括抗氧化和解毒过程。蛋氨酸主要存在于肉类、鱼类、乳制品和某些坚果中。此外，蛋氨酸是合成其他氨基酸和重要分子的前体，如半胱氨酸和硫酸盐。它在细胞代谢中也扮演着关键角色，帮助维持细胞的健康和功能。适量摄入蛋氨酸对维持身体的正常运作至关重要。