秘鲁菜是秘鲁的传统饮食文化，融合了多种文化的影响，包括土著、欧洲和亚洲的元素。它以新鲜的食材和丰富的口味而闻名，常见的食材有土豆、玉米、鱼和辣椒。其中，生鱼片（Ceviche）是最具代表性的菜肴之一，通常用新鲜的海鲜和柠檬汁制成。 秘鲁菜的多样性反映了该国的地理和气候特点。由于秘鲁拥有从海岸到高山的多种生态系统，食材的选择非常丰富。安第斯山脉的土豆种类繁多，而亚马逊雨林则提供了独特的水果和香料。这种多样性使得秘鲁菜在国际上越来越受到欢迎