水産物（すいさんぶつ）とは、海や川などの水域から得られる食用の生物を指します。主に魚介類や貝類が含まれ、これらは人々の食生活において重要な栄養源となっています。水産物は、鮮魚や干物、缶詰などさまざまな形で消費されます。 水産物の漁獲は、漁業によって行われます。漁業は、商業的なものから個人の趣味としての釣りまで多岐にわたります。また、持続可能な漁業が重要視されており、環境保護と資源管理が求められています。