欧洲野牛（European bison）是一种大型哺乳动物，属于牛科。它们主要分布在欧洲的森林和草原地区，尤其是在波兰和白俄罗斯的比亚沃维耶扎森林中。欧洲野牛体型庞大，雄性体重可达900公斤，具有强壮的身体和浓密的毛发，适应寒冷的气候。 这种物种曾一度濒临灭绝，但通过保护措施和繁殖计划，数量逐渐恢复。欧洲野牛是草食性动物，主要以草、树叶和灌木为食。它们在生态系统中扮演着重要角色，帮助维持植物的多样性。