広東料理

広東料理（Guangdong cuisine）は、中国の広東省に起源を持つ料理スタイルです。新鮮な食材を使用し、蒸し料理や炒め物が多く、味付けは比較的あっさりしています。特に海鮮料理が豊富で、さまざまな調理法が用いられます。この料理は、世界中で人気があり、特に飲茶（dim sum）として知られる小皿料理が有名です。広東料理は、食材の質を重視し、色や香り、食感のバランスを大切にしています。