大西洋鮭（Atlantic salmon）は、主に北大西洋の冷たい海域に生息する魚です。体は流線型で、銀色の鱗を持ち、成長すると体長が1メートルを超えることもあります。大西洋鮭は、淡水と海水の両方で生活し、繁殖のために川に遡上します。 この魚は、食用として非常に人気があり、特に寿司や刺身などの料理に使われます。また、大西洋鮭は栄養価が高く、オメガ-3脂肪酸が豊富です。そのため、健康に良い食材として広く認識されています。