大盘鸡

大盘鸡是一道源自中国新疆的传统美食，主要由鸡肉、土豆和宽面条组成。它的名字意为“大盘鸡”，因为这道菜通常在一个大盘子中盛放，适合多人分享。鸡肉经过炖煮，味道鲜美，配上香料和辣椒，给人一种独特的风味。这道菜的制作过程相对简单，首先将鸡肉切块，与土豆一同炖煮，加入调料后再放入宽面条。大盘鸡不仅在新疆地区受欢迎，也逐渐在全国范围内流行，成为许多餐馆的招牌菜。