人参皂苷是从人参（Panax ginseng）中提取的一类化合物，属于皂苷类物质。它们被认为具有多种生物活性，包括抗氧化、抗炎和免疫调节等作用。人参皂苷的主要成分有Rb1、Rb2、Rg1等，广泛应用于传统中医和现代保健品中。 研究表明，人参皂苷可能对心血管健康、认知功能和抗疲劳有积极影响。它们通过调节细胞信号通路和促进能量代谢来发挥作用。尽管人参皂苷的潜在益处受到关注，但仍需更多临床研究以确认其效果和安全性。