ヴァイツェンは、主に小麦を使用して醸造されるビールの一種です。特に、ドイツのバイエルン地方で人気があり、フルーティーでスパイシーな風味が特徴です。一般的に、ヴァイツェンは濁った外観を持ち、泡立ちが良いのが特徴です。 このビールは、主にヘフェヴァイツェン（酵母入り）とクリスタルヴァイツェン（濾過済み）の2つのスタイルに分けられます。ヘフェヴァイツェンは、バナナやクローブの香りが感じられ、クリスタルヴァイツェンはよりクリアで軽やかな味わいです。