ボトリティス・シネレアは、主に果物や野菜に影響を与える真菌です。この菌は、特に湿度が高い環境で繁殖しやすく、腐敗を引き起こします。特に、ブドウやイチゴなどの果物において、品質を低下させる原因となります。 一方で、ボトリティス・シネレアは、貴腐ワインの製造においても重要な役割を果たします。この菌が果物に作用することで、糖分が濃縮され、独特の風味を持つワインが生まれます。したがって、ボトリティス・シネレアは、農業とワイン産業の両方で注目されています。