プロボローネチーズ

プロボローネチーズは、イタリアの伝統的なセミハードチーズです。主に南部のカンパニア州やバジリカータ州で生産され、牛乳を原料としています。独特の風味と滑らかな食感が特徴で、熟成期間によって味わいが変わります。このチーズは、料理やサンドイッチに使われることが多く、特にピザやパスタとの相性が良いです。また、プロボローネは、スモークされたバージョンもあり、これがさらに深い風味を加えます。