ピンチョスは、スペインのバスク地方に由来する小さな料理で、通常は串に刺さった一口サイズの食べ物です。多くの場合、パンの上に具材を乗せ、さらに肉や魚、野菜などをトッピングします。ピンチョスは、バルでの軽食やおつまみとして人気があります。 ピンチョスは、タパスと似ていますが、通常は串に刺さっている点が特徴です。さまざまな具材を使って作ることができ、色とりどりの見た目が楽しめます。友人や家族とシェアしながら楽しむのが一般的です。