チャツネは、主に果物や野菜を使って作られる調味料で、インド料理において特に人気があります。甘さ、酸味、辛さがバランスよく組み合わさっており、カレーやナンと一緒に食べることが多いです。一般的な材料には、マンゴー、トマト、ココナッツ、スパイスが含まれます。 チャツネは、保存が効くため、家庭で作ることも多く、さまざまなレシピがあります。地域によって異なるスタイルがあり、インドだけでなく、パキスタンやバングラデシュなどでも楽しまれています。