カスカヴェルは、ブラジルのミナスジェライス州で生産されるチーズの一種です。このチーズは、特にそのクリーミーな食感と豊かな風味で知られています。カスカヴェルは、牛乳を原料としており、熟成期間が短いため、比較的柔らかい状態で食べられます。 このチーズは、主にサラダやパスタ、ピザなどの料理に使われます。また、カスカヴェルは、ブラジルの伝統的な料理や食文化において重要な役割を果たしています。特に、フェイジョアーダやアカラジェなどの料理と一緒に楽しむことが多いです。