स्टीमिंग
स्टीमिंग एक प्रक्रिया है जिसमें गर्म भाप का उपयोग करके खाद्य पदार्थों को पकाया जाता है। यह विधि आमतौर पर सब्जियों, मछली और चावल जैसे खाद्य पदार्थों के लिए उपयोग की जाती है। स्टीमिंग से खाद्य पदार्थों के पोषक तत्व सुरक्षित रहते हैं और उनका स्वाद भी बेहतर होता है।
इस प्रक्रिया में, पानी को गर्म करके भाप बनाई जाती है, जो फिर एक बर्तन में रखे गए खाद्य पदार्थों को पकाती है। स्टीमिंग के लिए विशेष उपकरण जैसे स्टीमर या डबल बॉयलर का उपयोग किया जा सकता है। यह एक स्वस्थ खाना पकाने की विधि है, क्योंकि इसमें तेल या वसा की आवश्यकता नहीं होती।