सोडा ऐश, जिसे सोडियम बाइकार्बोनेट भी कहा जाता है, एक सफेद, क्रिस्टलीय पाउडर है। यह एक क्षारीय यौगिक है जो पानी में घुलकर कार्बन डाइऑक्साइड गैस छोड़ता है। इसका उपयोग खाना पकाने में, विशेषकर बेकिंग में, एक उठाने वाले एजेंट के रूप में किया जाता है। इसके अलावा, सोडा ऐश का उपयोग घरेलू सफाई उत्पादों में भी किया जाता है। यह पानी के साथ मिलकर एक हल्का क्षारीय घोल बनाता है, जो दाग-धब्बों को हटाने में मदद करता है। इसके औद्योगिक उपयोगों में कांच, साबुन और अन्य रासायनिक उत्पादों का निर्माण शामिल है।