सागू एक प्रकार का खाद्य पदार्थ है जो मुख्यतः सागू पाम के तने से प्राप्त होता है। यह एक स्टार्चयुक्त सामग्री है, जिसे आमतौर पर भारतीय और दक्षिण-पूर्व एशियाई व्यंजनों में उपयोग किया जाता है। सागू को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में शामिल किया जा सकता है, जैसे कि सागू डोसा और सागू खीर। सागू का उपयोग विशेष रूप से उपवास के दौरान किया जाता है, क्योंकि यह जल्दी पचने वाला और ऊर्जा प्रदान करने वाला होता है। इसे पानी में उबालकर या भूनकर तैयार किया जा सकता है। सागू में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अधिक होती है, जिससे यह एक अच्छा ऊर्जा स्रोत बनता है।