पेट्रोलियम रिफाइनिंग एक प्रक्रिया है जिसमें कच्चे तेल को विभिन्न उत्पादों में बदला जाता है। यह प्रक्रिया मुख्य रूप से डिस्टिलेशन, क्रैकिंग और रिफाइनिंग के चरणों से गुजरती है। रिफाइनिंग के दौरान, कच्चे तेल से गैसोलीन, डीजल, और अन्य रसायनों का उत्पादन किया जाता है, जो ऊर्जा और औद्योगिक उपयोग के लिए महत्वपूर्ण हैं। इस प्रक्रिया में, कच्चे तेल को गर्म किया जाता है ताकि उसके विभिन्न घटक अलग-अलग तापमान पर वाष्पित हो सकें। फिर इन वाष्पों को ठंडा करके तरल रूप में एकत्र किया जाता है। इस तरह, पेट्रोलियम से प्राप्त उत्पादों का उपयोग परिवहन, ऊर्जा उत्पादन और कई औद्योगिक प्रक्रियाओं में किया जाता है।