पित्ताशय, जिसे अंग्रेजी में "gallbladder" कहा जाता है, एक छोटा, नाशपाती के आकार का अंग है जो जिगर के नीचे स्थित होता है। इसका मुख्य कार्य पित्त को संग्रहित करना और उसे आंत में छोड़ना है, जिससे वसा का पाचन होता है। पित्ताशय में पित्त का संग्रहण तब होता है जब व्यक्ति भोजन नहीं कर रहा होता है। जब भोजन, विशेषकर वसा युक्त भोजन, आंत में पहुंचता है, तो पित्ताशय संकुचित होता है और पित्त को आंत में छोड़ता है। यह प्रक्रिया पाचन में मदद करती है और पोषक तत्वों के अवशोषण को बढ़ाती है।