नेपाली खाना विविधता र स्वादको लागि प्रसिद्ध छ। यसमा चामल, दाल, तरकारी, र म:सुरको प्रमुखता हुन्छ। दाल भात नेपाली भोजनको मुख्य परिकार हो, जसमा दाल (मसुरको दाल) र भात (चामल) समावेश हुन्छ। नेपाली खानामा विभिन्न प्रकारका मसला र जडीबुटीको प्रयोग गरिन्छ, जसले यसलाई विशेष स्वाद दिन्छ। म:सुर (मासु) पनि लोकप्रिय छ, विशेष गरी म:सुरको झोल र च्युरोट जस्ता परिकारहरू। नेपाली खाना प्रायः चटनी र अचारसँग परोसा गरिन्छ, जसले यसको स्वादलाई अझ बढाउँछ।