तौरात, जिसे तोराह भी कहा जाता है, यह यहूदी धर्म का सबसे महत्वपूर्ण ग्रंथ है। यह ग्रंथ यहूदी बाइबिल का पहला भाग है और इसमें मूसा द्वारा दिए गए कानून और उपदेश शामिल हैं। तौरात में कुल पाँच पुस्तकें हैं, जिन्हें पेंटेटुक कहा जाता है। तौरात का अध्ययन यहूदी समुदाय में धार्मिक और सांस्कृतिक पहचान का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। यह ग्रंथ न केवल धार्मिक नियमों को प्रस्तुत करता है, बल्कि यह यहूदी इतिहास और संस्कृति के विकास में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।